لاٹے بنانے میں ایک کہاوت ہے کہ اگر آپ ایک اچھا لاٹ بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ کو دودھ کو ایسپریسو میں ڈالنا چاہئے ، اس کے برعکس نہیں۔
لیکن جب یہ عمل الٹ جاتا ہے تو کیا ہوتا ہے؟ آپ کو ایک مختلف قسم کی لاٹ ملے گی: ایک پرت دار لاٹ۔
لیکن جب یہ عمل الٹ جاتا ہے تو کیا ہوتا ہے؟ آپ کو ایک مختلف قسم کی لاٹ ملے گی: ایک پرت دار لاٹ۔
گرم مائع کی وجہ سے ٹھنڈا، کثیف مائع تھوڑا سا بڑھ جاتا ہے، جبکہ ٹھنڈی، گھنی پرت کم گھنی پرت میں کافی کے کچھ حصے کو ٹھنڈا کر دیتی ہے جس کی وجہ سے یہ قدرے ڈوب جاتی ہے۔
جس رفتار سے آپ کافی ڈالتے ہیں وہ بہت اہم ہے۔ اس کو برابر اور مستحکم ہونے کی ضرورت ہے، بہت تیز یا بہت سست نہیں، اور یہ ایک ایسی ضرورت ہے جسے تربیت کے طویل عرصے کے ذریعے حاصل کرنے کی ضرورت ہے.
اگر ایسپریسو کو بہت آہستہ آہستہ دودھ میں ڈالا جائے تو ، زیادہ گھنا سیال کم گھنے کے ساتھ یکساں طور پر مل جائے گا ، اور ایک پرت دار لاٹ نہیں بنایا جائے گا۔
تیزی سے پانی ڈالنے کی رفتار کثافت والے سیال کو کم گھنے سیال پر اثر انداز کرنے اور کثافت کا توازن قائم ہونے کے ساتھ ہی تیزی سے حرکت کو متحرک کرنے کی اجازت دیتی ہے ، جس کے نتیجے میں مطلوبہ پرت پیدا ہوتی ہے۔
پرت دار لاٹ بنانے کے لئے، مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے:
- فی شخص تقریبا 15 گرام کافی کی پھلیاں
- آئسڈ دودھ
- تھوڑی مقدار میں گھنے ہوئے دودھ
- ایک شفاف اور صاف کافی کپ (بہتر پرت کے لئے)
طریقہ کار:
1. تیار شدہ کافی پھلیوں کو کافی پاؤڈر میں پیس لیں اور پھر اس پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے کافی مشین کا استعمال کریں۔
2. ایک سٹیل کپ میں آئسڈ دودھ ڈالیں، گھنے ہوئے دودھ شامل کریں، اور اچھی طرح ہلائیں. تقریبا 55-65 ڈگری سینٹی گریڈ پر دودھ کا جھاگ بنانے کے لئے اپنی کافی مشین پر بھاپ کے پائپ یا جھاگ کا استعمال کریں۔
3. اپنے تیار کردہ صاف کافی کپ میں جھاگ دار دودھ ڈالیں اور اوپر نرم دودھ کے فوم کی ایک چھوٹی سی پرت شامل کریں۔ دودھ کو کافی کے کپ کا تقریبا 2/3 حصہ لینا چاہئے ، جس سے پرت کے لئے جگہ باقی رہ جاتی ہے۔
4. ایک چمچ تلاش کریں جو آپ کے لئے اچھی طرح سے کام کرتا ہے اور اسے دودھ کے اوپر کافی کے کپ کے کنارے پر رکھیں. آہستہ آہستہ اور یکساں طور پر ایسپریسو کو چمچ کے پیچھے کافی کے کپ میں ڈالیں۔ کافی کے بہاؤ کو پتلا رکھنے کی کوشش کریں۔
5. ختم ہونے پر، ذائقہ، ہلانے اور لطف اندوز کرنے کے لئے ذائقہ، چینی، یا شربت شامل کریں.
ایک خوبصورت پرت والا لاٹ اس کا نتیجہ ہے! اگر آپ گرمی کے گرم دن میں کچھ برف شامل کرنے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ ایسا بھی کرسکتے ہیں۔ ایک خوشگوار کافی بنانے سے آپ کو بھی اچھا محسوس ہوگا، لہذا اسے آزمائیں!